|
|
) s' `5 k$ R! z+ F
" j$ i& H6 d0 l
3 h: {8 C; Q0 V
' W5 B" q% m& Kส่วนผสม
+ D3 R6 n4 K7 S9 s5 `- [7 Q9 M2 u1. ขาหมู 2 ขาใหญ่) q$ a( m2 A2 F$ J2 B! R
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง( [0 b: c: E8 ^
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ6 t, I8 e8 \" X- j" b( c! a2 z" h9 S
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ4 U) y% w+ W5 R Z6 m5 M P" t
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- b T! F, v0 E6 P6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
, ]7 z* j4 N& N3 s4 l/ t) T7.เกลือ 1 ช้อนชา3 [' T; H) f, G) S
8.ซุปหมู 2 ก้อน4 x8 _ |( c: q* }# t% i# r
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; A& U! d* i3 w% _
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
, i2 E+ \7 }% n6 [! e- X# I( |1 ]7 J11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
; {: d1 V+ X4 t- b6 ~, l* L12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5 p5 k# E6 c' m) r+ r. O13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร* s n$ r7 R0 p) {0 z
ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ( m) o* ~1 d- }& ]3 X: O* G
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
8 h8 _7 [4 l1 m2 D( Jต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
$ E' i5 o2 {& g8 R1 @6 uน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน
% m+ r& _4 s- p- A1 aใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้. A Z- m' z2 o5 n+ g6 u `
ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
_' |4 G; |0 F0 s7 }7 A1 X( J' h9 F( ?
ส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
. n0 ^; }( b7 B' B9 f' R1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ- z0 V: Z; K8 s0 r# S/ V6 P; D
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ/ }: n* a/ ~" T7 J) a% E- ~/ P
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา' N- X4 K7 @7 u. n
3.เกลือ1 ช้อนชา
+ g0 o/ K* ~/ [. Y9 m4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ- S! x9 G& }! I2 m2 M3 i
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ
' N1 K# P4 c% O) |ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป
8 W1 |( b" t8 m: Y% V F9 x& z1 _คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
; E2 J, W8 n! [: T8 n$ C
7 R7 v9 g! G0 ?5 l. Nเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
' w) \. S$ v0 F( S" @ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ7 F5 H9 d2 A, |4 R" x
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
* C' F. C3 m0 w D" R% }5 M
$ I$ n" z* _. n% L* pขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
" t3 n. H9 E. w6 v( Q**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37