|
|
) u: p4 z; W E9 h7 D. P3 f. n* \$ ~8 [% v' e' ]% I" W
* r, T6 S1 }+ v+ Z6 }3 s% W9 M( |6 T" N
ส่วนผสม
o; E2 C X% ~& e% S4 ]: u* R% \& V( x1. ขาหมู 2 ขาใหญ่3 i% k. k4 Z2 R
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง
, g! [! Q3 m0 [7 K8 b5 v3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ0 C8 S( r j% C) J) o `
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ$ v2 d* a' `. S: v' `
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
1 }$ c; C, N: ?7 l" z, P6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ+ Y3 Z8 [# Z4 g7 u( c7 H( s0 \& P
7.เกลือ 1 ช้อนชา
- [- }9 W+ C ]+ g$ C8 D/ F8.ซุปหมู 2 ก้อน1 M+ f7 `4 j, U# ]# H
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6 M, j+ D; M; V% b/ q10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ- S$ p- F) Y' t4 e; @8 b
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
, @2 `. f- ?( f' k* W h12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
% f8 I% Y" l8 [+ o! W2 n13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
8 R6 ^: E5 K8 W ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ' }% P* F- R. @ Y$ H3 u' G
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
" T/ F' M$ b: w2 ^ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้. R- d) D8 N5 Y! `: E% c) ], x/ P
น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน
/ \& H+ L9 Q' U; t! E- jใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้- B: Z3 |" ~3 y6 Z
ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
2 q' G8 ^% {$ V
; x+ s* C" ~) L2 q# W+ Cส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
0 {6 U9 f3 ]& W3 y. z9 C0 \6 m; _1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ6 O5 T) M7 i9 h: c" s" f
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
1 W- S$ t& w I7 ~5 j/ M2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา. Q% o) `! o2 m+ l5 K
3.เกลือ1 ช้อนชา
- I% |; W; ?& O- O4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
4 m0 `, Q' g7 H$ T3 ?# q3 k1 d5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ4 b! p& ^; n" g% F
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป
- g* G$ \3 q2 d1 o" gคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
+ @! H. u) w5 Q3 q* \% N, S2 w4 j. W* v3 q! g- R
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
" U$ c+ Z0 H& t+ |ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ- Q2 }) V/ ?2 u$ o; X1 ^$ ~ Y
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
; Q2 @/ Q- m4 O( [9 ~5 ?7 k4 r0 O* S
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
4 |7 v" y. R4 Y: j4 y& T**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37