|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
. I( o" u/ X: ?& a4 h) }5 c • อกไก่สับ
1 | H2 W! {4 Q0 T g1 o • เห็ดหอมสดสับ
+ M/ H- c9 M* j • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
2 @, n% n" O/ E7 o • เกลือป่น (ปรุงรส); _5 A. B& P& g. j0 Y0 g
• พริกไทยดำบด (ปรุงรส)) J/ I9 l- _" M, P1 \
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
! u8 K$ Z! T8 I. M • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
3 I8 N. g: ^9 l( { • แครอท
" i$ \5 m) [: C! \ }4 X* v1 q; N" m • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)$ k+ A- ^5 K' @( o
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา" f* _: N5 [9 N. L
• มะนาวเหลือง* i! t, ~0 n. B; k2 D+ J* o8 L' U
• พาร์สลีย์สด
) l6 l9 [" q; q e) j; O • มะเขือเทศเชอร์รี 6 t ~( w0 W6 [
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา
7 h! D& K4 v2 B% X4 j 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
$ r* R" L: J/ g; D0 {7 C# u 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
& s$ X2 e2 V5 V6 c 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
E$ U% {& [9 c8 I0 h. V f7 N6 a 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
# }. Y) z0 r0 X$ Y) O8 u8 [ 5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- Q- [% Z( m! Y, _ 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
# R+ t) z# V" ^1 d! N2 J& V$ v$ l( i& F4 E
ขอขอบคุณ กระปุก B7 d2 y9 o% H" c9 W
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55