|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา( F2 ~8 Y6 |' c3 L
• อกไก่สับ
; V- }8 {% n% v0 j& z • เห็ดหอมสดสับ2 ^# u! w% }9 ?$ Q# p- u# y1 \. x8 G
• เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
; N( k T4 a- y6 Z" t# ~7 u( k • เกลือป่น (ปรุงรส)
" k. Y- S9 V E; M2 l. F • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
( F# p8 ~ c# v# O, n. h • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
# m# A0 x7 N# r7 h- a0 U • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
* a3 b0 @! r( @3 W. J) { • แครอท
4 {$ v8 m# Q v3 ?3 ]$ M • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)3 b/ x7 C( @7 [$ G& U3 c
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา' G! M7 Z9 f* I G; G7 Y$ I
• มะนาวเหลือง8 z0 X; Y, x" J( F$ M2 j
• พาร์สลีย์สด
7 [7 Y# s( R4 L( v6 @. u+ T: l! K • มะเขือเทศเชอร์รี
3 ~, }; I' D& o7 ^: S* e; B- oวิธีทำสลัดโรลแตงกวา' k* y' L0 a) ]
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้3 c7 Y% ^/ }. d. M, U
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)9 [% B5 Q: _, l/ E$ t8 o6 \4 Z3 [
3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
0 a8 p! H" P8 ?& k3 a 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน1 s- S1 t8 V- S* W F
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้8 V& \+ c& M8 ]: o1 e( K8 f
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
: W8 y, x) U6 \7 s1 E: B, i2 ?
% a; ]& O. l3 Y3 a: z6 dขอขอบคุณ กระปุก
m& } z( c1 Q0 t |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55