|
|
# l" f% n- y/ P; L. V
d0 T) \! D/ R2 \7 v/ J" R' n# S* d* Z+ b
: z' h$ ~7 Y3 H: y5 g# @; L; Rส่วนผสม
6 n/ Q# W2 r( }+ N3 N2 n1. ขาหมู 2 ขาใหญ่$ v+ ^8 k; v j8 Q! ~: O: _! U
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง1 R+ q9 [4 L) [3 M& o
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ7 i- Q) v( \+ o0 ~' J
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ0 H, {+ K/ H2 ~' W! y: ~
5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ- |( S3 [& O, n( o
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
( _- I& G& Y* H/ \1 \! g7.เกลือ 1 ช้อนชา
b$ m+ W7 N2 f) ?, L9 _# ~8.ซุปหมู 2 ก้อน0 O; M" t0 H# z" ?* U
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, G+ ^* e& m% ^/ l
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
# V: X# c/ i$ V9 W, i# M11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
3 w0 u! s( a2 T) B' w1 H" e12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, `+ p2 c6 m+ e( U$ S! y; e- P/ l
13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
& _" ]- J! Q2 P8 {9 E6 V, }8 s4 l4 O ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ, M ], G( O, K$ T. t! H d; c
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
& J: z. c3 ^8 o, { X) X' eต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้8 C( m6 s3 C! b0 x3 ]& u
น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน$ r& d6 h% x: W2 Y4 c; l
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
' `6 {1 b, a8 K8 Jต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ4 q" n: }. t, x" m: \3 }: Y- d
4 `/ U$ w2 o/ Y5 W& W% `% w- m( vส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู# a! g2 t1 _. ~: l
1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ; t. E/ t$ {0 K% h) j
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
: M& L# ^+ E+ W: E0 e- C2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
5 [0 R: l: r' l3.เกลือ1 ช้อนชา
+ S" c3 G; d+ N- Z1 Q- P4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
% U1 b d1 k; s, _1 l+ Q) G5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ. n8 n3 c6 ?7 ~! {$ ~# j& P0 T
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป' ?9 q G; T, _6 i7 P
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
" L7 }# e$ \% o0 E8 d) @
* Z9 u1 J0 N* I/ ]2 Mเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
! v9 g! c- G; @) Z/ Y- L0 S; Q( ]ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ0 l' c+ X$ D; m$ n( c
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ, l- {. i5 e$ |4 i2 c1 a4 x
5 G1 u* G- y& v3 {5 @' v( N1 B8 D# q# Rขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
$ E" H4 \( {' _0 ?/ g; y* v**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37