|
|
' Q- j; A. s: t3 P. u! r
' R' a+ O6 l4 j0 f
7 s9 C* W8 f7 ?! ?
* K- w4 i, b2 Dส่วนผสม
; \. g4 u0 T' s, A1. ขาหมู 2 ขาใหญ่
0 H4 p9 ~- t, f- I9 Q2 f2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง! C4 s, k6 k n* ]; X* F5 W
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ
+ Q; E- s2 g! a a* [7 q4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
" h. {9 a& O0 J( u$ o: B& G9 S# x5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
+ x' e; c; X s+ C, z6 Q2 w! t6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
$ F! |* G, e- z% S' H* r7.เกลือ 1 ช้อนชา# G8 T [0 i! G9 K4 \! E3 X: R* Y, V% v
8.ซุปหมู 2 ก้อน& Y0 @3 K- ~! H; m) R
9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ$ x8 A3 y3 ]7 h) q! C% E
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- O: S7 i# I- c. R" l4 p# I$ a11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9 ?6 R8 r0 n5 y+ n# G7 t( F12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
c3 z e' o# [13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร5 G0 B0 R% M0 o4 j6 k' O
ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
2 H: c# c. R% Tที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
* U+ J' U7 A# c8 i, l/ tต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
o' R9 g( e8 C. D) ?! p0 Z# qน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน/ b2 X/ a6 d8 k+ b* t0 s5 e9 l5 e
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
$ L i g. o6 g* k: D5 b4 F) }ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
8 a' U" F+ f# T: [0 M$ ?( \& ~9 d! R% U2 Y7 v
ส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
% O/ t' ?7 ^; e9 V$ h. P% D1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
8 i4 ]4 _ d" Y6 r- Y2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
: b, g# G- Q# Z# f& G2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา9 L1 H! m' J- }& v& h9 }
3.เกลือ1 ช้อนชา7 n+ y0 v% l* x4 d: Q
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
W0 |8 w" s3 m9 C% S, ~3 C5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ
7 ~! Z ^0 u5 s8 c3 y, k/ l# Tตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป
; l9 o) {, \3 z2 L7 a2 h6 A$ wคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
8 o0 f; B; J# F- F
* u e; \" d- E9 l- ]# gเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
5 @( \; @$ ~- tทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ' k/ f( l3 q) X+ \4 z
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ; M) S' Y$ j6 N% P
6 I* e. X% P5 h6 `7 Gขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
" w) p- X4 H/ b**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37