|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
* U( \. ~ V0 a5 U, Q • อกไก่สับ
4 n8 K* s9 z ~0 d. G • เห็ดหอมสดสับ
' u+ d& f: ]( |1 A4 q( R# Y. s: \ • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
1 p( j5 i/ A( K: N • เกลือป่น (ปรุงรส)
& O1 _% [0 X& [* s$ W0 h( k' | • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
2 z% m( a$ N+ e `% G • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
1 }9 M. Q3 R: ~* p9 e) j • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)2 b Y. D# E+ a# Z6 f1 k. W
• แครอท $ W4 p- A3 \! X/ g: j' |4 w
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)2 `/ ~+ j* n; d% o5 E3 K( b, a
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
- o& a. s" @9 I3 e • มะนาวเหลือง
. ?2 Z: W+ r, f3 r2 ~ • พาร์สลีย์สด
1 B/ b6 d) G: g5 c7 H4 ^' _: p# B" { • มะเขือเทศเชอร์รี
X* [& ^* A0 y3 |% y9 tวิธีทำสลัดโรลแตงกวา( ^6 Y: ^5 l5 L% v. A
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้' S5 O4 S0 ?/ w* @: |3 n+ x- E
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
" L# U+ s. k8 s 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
! m, O9 X0 P6 c9 V4 z+ N 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน1 J# U) L: d2 b L u" X
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
: j$ T: V2 }9 v 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม + N7 R3 ?$ {/ M" a! ]
( J9 W5 k6 T: r
ขอขอบคุณ กระปุก6 m" N% [- O5 v1 c2 `6 l7 N
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55