|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา' I( V9 r: _% E8 H' ?3 u
• อกไก่สับ
, m( J* u, G: O" r • เห็ดหอมสดสับ e$ O4 g$ \ A6 y' t
• เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)) X* Z. h( D: Q g) U
• เกลือป่น (ปรุงรส)
1 U! u" i2 t3 i, F • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)0 v9 l8 w% j8 Y# S$ F2 m* X$ A
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
1 ~* Z, P* |& m6 `- e • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
; ]. S: W6 V7 b4 e3 @ n • แครอท ) m( _( L: T/ M0 H/ N; w* c
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)( g) }! R" u% e- g
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
( w [7 Q/ f9 r2 h( W5 b+ n3 P • มะนาวเหลือง5 Y. B. K, B% S+ c% V
• พาร์สลีย์สด
B4 S1 F$ a8 d j( i% G • มะเขือเทศเชอร์รี
: B* M1 B2 ?' W' g( m( }0 p+ ^วิธีทำสลัดโรลแตงกวา
) a! L" j- @/ T( i4 w. T* i 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้& [" v$ i5 u5 Z4 _6 w
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
1 U9 L. ]8 D: l K0 X$ {! t 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม). f! u/ p* Q5 ^0 h7 s+ |% ^
4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน5 U/ m. |$ q0 |& }, P: P
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้$ O2 s8 e7 b- X5 F
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม % K! V: S; Y" B+ {* O
0 l0 m- y/ A9 x2 y1 T
ขอขอบคุณ กระปุก
$ m2 }5 H2 w+ I" S% c" N1 ^+ T& K3 M7 z |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55