|
|
5 D3 w: {* {, M( d
5 K; o1 q# l9 h) [
: s7 p* ?% ^8 I+ ^+ r/ O$ S [7 I' i0 J# z( E( D6 ]- U
ส่วนผสม
" `8 D& d$ X0 m7 ^$ k1. ขาหมู 2 ขาใหญ่
! r' d" h8 Q5 e2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง: y# m7 X2 q0 I7 Q! R* U4 c
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ, S- |/ t1 h/ @9 B
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
' N/ o$ A0 R3 x+ ^, D* h1 T5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ; n9 W# y( G# s" S R8 q S
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ7 G& t7 |) m7 X) C- X* T
7.เกลือ 1 ช้อนชา9 g5 P$ n7 G1 d# r
8.ซุปหมู 2 ก้อน
7 D8 ?7 z/ @9 R4 n. L& f+ P8 v9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; P5 h* _2 a" R: b0 P/ |
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ* e7 o) X5 h1 O5 E5 n9 [
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4 |6 t$ s7 ?9 G# t0 ]$ a12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ# L6 r* q! C8 ~
13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร' g& q& b/ R6 _% t
ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
8 h$ v, u6 `) d1 p# N; X5 hที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ' a; K% m Q, O6 F2 }7 G8 o
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
2 o% O; \& a3 M( F5 _+ J) y/ G6 {น้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน6 m' G6 H8 t; a
ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
! T B8 h7 X8 W; h9 m( Y" {ต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ: D( A0 a B) P) H: m
3 ?6 |# D: k' g2 dส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
7 d- g" M0 a7 G$ Y Y4 Q1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
6 p; I- s" X ^5 a( `- u2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ4 t1 T+ A% C' u: C" V2 n- A
2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา3 c& d7 C7 R4 \. {8 f
3.เกลือ1 ช้อนชา: x' L% z, e$ P2 c2 P1 w
4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
& o- C9 k# X* Y8 T- Y8 s" w$ @5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ4 j6 v$ V M' r
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป6 R: U; q3 D% i' D0 y1 J! N
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ6 N* x* @; ~4 B
. a+ o- H" m. K( [
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม- k' t( f& y3 T
ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ
) T4 J G& T: y% L# Q% lแค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ, k6 ?$ K; Y. P- `2 Y- x4 s) r
# W/ ` l5 ~# @ z: s0 b+ fขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ# B; k6 I/ K. K o
**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37