|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
% A3 K4 s( Z/ K; ?0 A/ \9 y% z • อกไก่สับ d z: `/ s, V% ^- m4 c
• เห็ดหอมสดสับ
0 g3 ?% W6 d$ G4 e4 Z* I9 N# e • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)* Z6 U5 r0 H7 q$ _/ M
• เกลือป่น (ปรุงรส)+ o3 K, [# ^/ I( d: W; ]
• พริกไทยดำบด (ปรุงรส)1 X1 v+ G5 x: [$ y- ]% }
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)
* N: N0 M$ ?4 L5 v1 I) c • แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
g' @, m. c0 S1 z • แครอท & [7 U8 L/ o: w6 S# P0 n8 v& E- N
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
o9 h0 c/ d4 s • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
; Y! s0 @3 V. a9 P8 V, l7 e: P • มะนาวเหลือง1 V' u E8 U: a6 i0 h6 d8 j; @
• พาร์สลีย์สด3 @4 S T) K# ?6 I1 [0 I
• มะเขือเทศเชอร์รี : Q) S$ C. S% u6 O8 b) i
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา9 _" ~" M9 w+ j# u7 a% A
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้$ \) h, U4 b: }: u
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
9 I& _( v( D" o+ b5 V( v; E* T 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
, w0 T# P& {. M7 Y2 V2 M 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน9 F4 o J( C. Y5 X( R( W
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
0 _3 Z; R8 u2 _% b( v 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
9 i+ v1 o, J p+ Q! a! R: Q' y1 ~* L: S6 D
ขอขอบคุณ กระปุก
6 u/ O) C" |0 l1 l |
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55