|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา) }2 l$ a! O1 A
• อกไก่สับ, n, Z" s; K4 B# p. Y7 O0 n
• เห็ดหอมสดสับ
4 z2 ]# }- ?! j • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
& D# f& s" V! z6 l • เกลือป่น (ปรุงรส)* \- @; g" u2 F& z/ N" C
• พริกไทยดำบด (ปรุงรส)
! _- Z+ u Z- A. W • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)# x- Y. b% }! r* Q
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)& F; R% ]0 o- v( F; ^# ?
• แครอท
/ b3 j; E( r& \# Q Z6 u • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)& X: C% F3 p* ~0 n7 S3 h
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา) L6 d4 p% v# ^& c" f
• มะนาวเหลือง& N- p2 e2 M: y6 E% S1 @- D
• พาร์สลีย์สด
" C6 Z. Z7 b' V% }- R • มะเขือเทศเชอร์รี . L7 }+ b n$ c! S. _$ G
วิธีทำสลัดโรลแตงกวา+ e) l( Z9 t. ?/ x( o4 b
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้
3 z& {: b4 q/ }$ N+ W! D 2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
6 C; P0 o6 q* l( {! W0 y4 n 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
% D( k. C' S9 F$ O 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน3 ^9 V n. \* L" i( Z* a' z" q+ v
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
" {: c& {$ [3 [ w 6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม ( u- W# F3 @( z; U' d
: Y- u+ V v# h8 F9 b% Dขอขอบคุณ กระปุก7 s9 J8 t$ R b, f H( `7 |
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55