|
|
9 E( L. _ O' C9 S9 n i( f
# _4 w1 G+ m- T% [( v4 }7 F
. a3 Z% l; I$ _ `7 T/ ^8 B: t! p( X& N( `
/ U* A2 _' U! J1 i# p; x/ C
ส่วนผสม" a4 I9 }8 k' Y! K. G
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่% T. m- A) G7 o
2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง
2 u- |6 I, |! j ~% N- G' ]3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ
. F; x$ F; [" o7 E- n. Q- K4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
6 b& O2 U3 F& d! t5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
$ r% D# y0 p4 c! U W: {6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ( [6 M7 j g' w' i
7.เกลือ 1 ช้อนชา
! p# n, o Q; N/ Z8 K" p$ r5 s8.ซุปหมู 2 ก้อน
* G- ^9 @ }# g" ^* K5 i1 C9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, t0 P+ N: t2 m s- [
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ- T3 L i. ]- A2 s4 h
11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9 |0 ~% T: O8 V( N7 J; i6 w12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, K0 Z# C6 K1 ]! y! S q6 j% J
13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
& W. @" u: D% x7 _ ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
; H0 }! l+ I4 dที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ
1 M9 m- z! U! q7 Q3 ?. q$ U; uต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
2 t1 V' m# w3 f! A1 Jน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน
0 Q! r. ]3 Z" pใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
! K6 r# J x1 v- b' X0 y6 z/ v$ iต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ
: q' x. ?& l) i9 R, E! g+ ^' Y6 Z% j1 ]' ~
ส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
& R/ `$ o2 I' \& F- a/ X( E+ Z1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ n5 n1 S1 J% h
2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
# i- F" E8 W' P% | z8 d0 ~/ f2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
( B* A5 f4 D$ r; R8 I, I3.เกลือ1 ช้อนชา
9 {0 C" R) {. r- l; j& s4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
% A. v. A, G* S; K6 @: w+ {5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ6 Q; I! M( t$ j5 C/ X
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป( x+ m. W) w, f2 T" t
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
: b# c. T- H0 W( l$ ^ ]& z# e5 u6 S+ S* o# b" P% e, M
เสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม( O8 L# f9 a& k) I; o
ทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ
/ m$ i; e( r# j5 A2 ~แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ
7 \# B5 F% r: r+ z% A0 F
7 `8 E6 V( C% eขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ3 O9 r6 q! n+ J# B" Q+ e3 _" T
**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37