|
|
& C+ Q+ _5 C# w4 m
$ Z# O# H! f; D- n P( a9 }+ R1 Z0 R& k9 m2 Y" {
J8 A9 a! x) W. ^5 e4 A6 `5 zส่วนผสม& C' f/ ]+ g8 {( y
1. ขาหมู 2 ขาใหญ่
" R$ K8 K% R8 p/ [2. เครื่องพะโล้แบบที่มีทั้งไม้และผงพะโล้ในถุงเดียวกัน 2 ถุง$ f3 L5 {6 t& {, B
3.รากผักชี 3 รากใหญ่ๆ g8 @; ^/ A5 H v# l
4.กระเทียมทุบพอบุบ 6 กลีบใหญ่ๆ
3 d+ C# d$ p5 B8 T5 I7 P, h2 J5.น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ9 O4 B2 L+ w5 G) i1 I
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
' m# p" c( ?" d, S: b6 p: a7.เกลือ 1 ช้อนชา( n; U6 l) q+ q' g& K& g6 K
8.ซุปหมู 2 ก้อน
4 v+ [2 k! r7 u9 l& p9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ3 S7 n8 w, T( W. ]/ i, \% F
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
. k# b$ Z5 ]/ W" Q11.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ N; d% s$ o3 J- h
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
& S X V Z' t3 z3 u13.น้ำสะอาด ประมาณ 3 ลิตร
+ N2 @! q0 \9 o4 U" \- T; _! @ ก่อนอื่นเราจะต้องทอดขาหมูที่ได้มาเสียก่อนนะคะทอดพอเหลืองนิดหน่อย แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ4 m8 l: P# C R# v' f
ที่ต้องทอดเพราะจะทำให้เมื่อต้มแล้วหนังหมูจะมีสีสวยและขาหมูไม่เละค่ะ' H b+ S; `3 ~
ต่อมาต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำประมาณ2 ลิตร ใส่รากผักชีทุบ กระเทียมทุบพอบุบๆ ใส่เกลือ เครื่องพะโล้
2 k s2 W5 \; d7 T2 j0 o- fน้ำตาลทรายน้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซุปหมู คนให้พอเข้ากัน
8 a* i: `; _9 `7 u8 ]7 `0 j- iใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ลงไป ต้มไฟกลาง ประมาณ 2 ชม.ใส่ไข่ต้มลงไป ระหว่างนี้ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมได้
1 N: A# i2 ^7 k( O7 `8 jต้มต่อจนนุ่มตามที่เราต้องการค่ะ ประมาณ 3-4 ชม. ค่ะ ชิมรสตามชอบ+ J$ E7 e. l8 b* y( A
$ c1 G. X6 l; F6 I* q9 F' n- sส่วนผสมน้ำจิ้มขาหมู
/ L. T9 }) T8 a- e/ @ e# \+ L* N1.พริกเหลือง10 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูผสมด้วยนิดหน่อยก็ได้ค่ะ
7 K x. Q& ~# F8 o8 O" @, y2.กระเทียมกลีบใหญ่ประมาณ10 กลีบ
, M$ W( y- Z: K6 b3 {8 ?, g |2.น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
6 H5 q% k* _# U1 G" x5 L, {9 q+ L" G3.เกลือ1 ช้อนชา
' o! E! o# k& E- ?# y- k9 V4.ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ7 y' L H: E$ f% a1 D8 v
5.น้ำส้มสายชูประมาณครึ่งถ้วยค่ะ0 J: k% c% H$ N3 n& k
ตำพริกกับกะเทียมพอหยาบๆใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสพริกลงไป Z, W1 j; N' v G E+ t7 q
คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ หนึ่งนาทีค่ะ ถ้าใครชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยค่ะ
, J3 [2 {& v* P, R* p
2 K4 t) r5 `) w" N! z2 O, |' d Hเสร็จแล้วค่ะเตรียมข้าว ตักขาหมูใส่จาน ราดตามด้วยน้ำพะโล้ ใส่ไข่ต้ม โรยหน้าด้วยผักชีราดน้ำจิ้ม
q: Q7 i# w% Q$ Uทานแกล้มกับพริกขี้หนูสวนและกระเทียม เข้ากันมากค่ะ จะเห็นได้ว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยค่ะ3 B4 ^) D+ `/ ` }8 c
แค่ใช้เวลานานเพื่อตุ๋นให้ขาหมูให้นุ่มตามที่เราต้องการเท่านั้นเอง ลองทำกันดูนะคะ( T6 T y) v. D+ k3 r8 _5 A8 q
; f( f$ B; c1 |9 \ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารในแบบที่ชอบนะคะ
2 E$ x2 K! ~0 B# N: C" ?**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพ แค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก** |
ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง
คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา ลงทะเบียน
×
|
โพสต์ 2025-4-28 09:18:01
โพสต์ 2025-6-9 11:27:37