|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา5 t" m/ ^% g8 W# X, G/ n
• อกไก่สับ
9 R9 T/ _& r( w2 ~# Q: j8 \ • เห็ดหอมสดสับ2 W/ i4 s4 l" o: S# b4 G
• เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)" \# @& B! R/ R& h6 J9 F
• เกลือป่น (ปรุงรส)
: G6 p3 n" i- E* [ • พริกไทยดำบด (ปรุงรส); C6 t& w+ n, G8 {9 R* ]
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)& y% y4 x m* }7 @! F
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
% W' `8 Y- ^# S4 [' t* I% Z8 y/ ~ • แครอท
2 ?! K# S3 c7 @- V o • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
" h1 f0 g' k/ g; g/ X: j% B; X- D& R* Z • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา' i W2 q1 C3 B: D5 {0 t' ~
• มะนาวเหลือง
$ v+ \# O/ X# U5 V* W6 Q • พาร์สลีย์สด, G: Q: o; I. }3 H9 ^" q) O) |% ~
• มะเขือเทศเชอร์รี
% U1 [' i8 N* }วิธีทำสลัดโรลแตงกวา6 n* I, o; d% e3 U! |4 a
1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้" c7 o$ C# a& J
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)
2 z5 i3 U* Y( H0 ~8 S 3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม)
, h( U4 c1 l+ }) z/ k 4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน$ k( A) S( t4 W+ Q. ^
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้' C( y1 M& ]* N+ c& e
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม / v' b5 ?7 P( W1 s
; |/ x0 ?* ]* sขอขอบคุณ กระปุก1 Y# W m% P) ~/ R; t* m, J$ z3 i
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55