|
|
ส่วนผสม สลัดโรลแตงกวา
8 f: [# D- z* l% v: { • อกไก่สับ; j! W# Z$ X& y5 t
• เห็ดหอมสดสับ
7 Y1 a0 o- j: I5 h$ [9 h1 J • เห็ดชิเมจิสับ (หรือเห็ดอื่น ๆ ที่ชอบ)
7 p6 y4 }1 r8 }7 y8 S9 @, O • เกลือป่น (ปรุงรส)
8 X6 g- Z' J0 x ~4 n8 J • พริกไทยดำบด (ปรุงรส)0 ^0 M* u0 k: s4 E( O, W) P! v8 i. W
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับผัด)- ~* e7 u& M" o2 q3 N \( }/ S
• แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงล้าน)
- E: ~ |% a1 z • แครอท 5 u% C3 `; ?- q7 z: h F
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำราด)
. c) T4 D0 G( y/ q0 ]4 L4 V • น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนชา
, u7 e/ n, a$ e2 y2 M# |0 W • มะนาวเหลือง
4 Z; O! ?% {" a$ G1 U5 X- C • พาร์สลีย์สด
! y* H- L0 u0 Y) D • มะเขือเทศเชอร์รี
! z$ v3 G4 i B9 Mวิธีทำสลัดโรลแตงกวา
3 F) ^" p5 q' B) Y6 Z8 j 1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ**ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน***(เพราะน้ำมันมะกอกมีจุดเดือดที่เร็วกว่าน้ำมันชนิดอื่น) ใส่อกไก่สับลงไปคั่วพอเริ่มสุกใส่เห็ดที่สับไว้ลงไปคั่วจนไก่และเห็ดสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย(ชิมรสตามความชอบ แต่ไม่ควรให้เค็มจนเกินไปใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักทิ้งไว้$ p1 m2 L! e3 ~
2. ปอกเปลือกแครอทออก (ส่วนแตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วผ่าครึ่งลูกตามแนวยาว จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ ค่อย ๆ ฝานแครอทกับแตงกวาเป็นเส้นใหญ่จากแนวที่ผ่าเอาไว้ (โดยให้ความกว้างอยู่ประมาณเกือบๆ ครึ่งลูก)# }- B4 T% U# p$ {
3. จากนั้นนำแครอทและแตงกวาที่ตัดออกมาเป็นแผ่นบางๆ อย่างละ 2 แผ่น มาวางให้เกยกันเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความสูงและง่ายเวลาพันส่วนผสม); A+ |0 E+ {/ h% t$ u
4. ตักส่วนผสมไก่ที่ผัดทิ้งไว้วางลงบนแผ่นแครอทและแผ่นแตงกวาจนเกือบสุดเส้นจากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงซูชิ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน X: v) [- g$ O8 i4 d% L5 b+ g
5. ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อยคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้2 F* q( L3 W1 h
6. สไลซ์มะนาวเหลืองวางลงบนจานแล้วค่อย ๆ วางซูชิผักที่ม้วนแล้ววางลงบนมะนาว จากนั้นตักส่วนผสมน้ำมะนาวราดลงไปแต่งด้วยพาร์สลีย์ และมะเขือเทศราชินีให้สวยงาม
: d$ o$ y+ ~5 H& S W$ \: O2 R- f# T8 [
ขอขอบคุณ กระปุก& g& p1 D2 [3 s
|
|
โพสต์ 2025-4-28 09:19:17
โพสต์ 2025-6-9 11:27:55